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韩国泡菜的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:28:12
韩国泡菜的做法【图文】,怎么做好吃 家常菜谱分类清爽凉菜分类腌主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 大白菜1500克苹果1个梨1个辣椒面150克姜50克蒜50克盐50克糯米粉50克 韩国泡菜的做法详细步骤第1步白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)第2步苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁姜、蒜切末第3步小锅内倒入糯米粉倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状第4步糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀腌好的白菜,挤去水分第5步带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可韩国泡菜的做法小贴士1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替韩国泡菜的营养分析大盘有望产生技术性反弹
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