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红酒炖牛腩的做法

2018-11-08 06:10:08
红酒炖牛腩的做法 “前几日看到菜市有卖牛腩的,还不错,今天买了一斤,开了瓶红酒,做了红酒炖牛腩,嘻嘻,就是喜欢自己在家折腾。” 食材明细 主料 牛腩 500g 番茄 1个 葱白 1根 洋葱 半个 红酒 200ml 辅料 盐 适量 白糖 1勺 料酒 2勺 姜片 6片 蒜瓣 6瓣 番茄酱 3勺 水 适量 香菇 4朵 橄榄油 少许 其他 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红酒炖牛腩的做法步骤 1牛腩洗净切块 2姜切片、葱切段 3牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水 4洋葱切片,香菇切片 5西红柿洗净切块 6锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香 7入焯过水的牛腩块翻炒片刻 8加入西红柿翻炒到起砂 9转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒 10加入香菇片 11中大火煮开后转小火 12炖1个小时候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小时,出锅前加盐调味。
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